Aubergines xo

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Navets, raisins noirs, pacanes

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Maïs habanero, oreilles de crisse

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Fumet de turbot, tomates, capucines

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Brocolis, rapinis, brandade

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Coupes de porc, jus aux piments fermentés

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Poulet plancha, jus de viande

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Champignons chou-fleur, pdt, tomatilles

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Corégone, tomates, shiso

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Flétan au céleri, ail des bois

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Sanglier, carottes blanches, grenobles vertes​

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Salade verte

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Frites mayonnaise

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Pommes de terre au beurre

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Melons, cerises de terre, coriandre

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Pêches, agastache​

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Mousse au chocolat, pacane