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27 novembre

Carottes et tomatillos

Bouillon de champignons

Coupes de porc, jus aux piments fermentés

Chou rouge, sauce prune

Poulet plancha, jus de viande

Tête de bar

 

Cardons sauce Mornay

Boundin blanc au poisson, choux de Bruxelles

Riz sauvage aux abats de volaille

Matsutake, maïs

Bar sauce persil, racines de persil

Salade verte

Frites mayonnaise

Pommes de terre au beurre

Melons, coriandre

Gâteau à la courgette

Mousse au chocolat, poire

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